Ben je toe aan een nieuwe kookplaat, maar twijfel je tussen inductie en keramisch? In deze uitgebreide vergelijking zetten we alle verschillen tussen inductie- en keramische kookplaten op een rij. Van energieverbruik tot kookgemak en van aanschafkosten tot onderhoud. Je leest hier alles wat je moet weten om een weloverwogen keuze te maken.
1. Technologie: Zo werken ze
Inductiekookplaat
Een inductiekookplaat werkt met elektromagnetische velden. Zodra je een geschikte pan op de kookzone zet, ontstaat er een magneetveld dat alleen de bodem van de pan verhit. De kookplaat zelf blijft relatief koel.
Keramische kookplaat
Een keramische kookplaat (ook wel elektrische kookplaat genoemd) heeft verwarmingselementen onder een glasplaat. Deze elementen worden heet en geven hun warmte door aan de glasplaat, die op zijn beurt de pan verwarmt.
2. Kookprestaties en snelheid
Vergelijkingstabel kooksnelheid
| Handeling | Inductie | Keramisch |
|---|---|---|
| 1 liter water koken | 2-3 minuten | 7-8 minuten |
| Aanwarmtijd | Direct | 3-5 minuten |
| Afkoeltijd | 1-2 minuten | 15-20 minuten |
| Temperatuurregeling | Direct | Vertraagd |
| Maximumtemperatuur | 240°C | 220°C |
Reactiesnelheid
- Inductie: Past de temperatuur binnen 1-2 seconden aan
- Keramisch: Heeft 20-30 seconden nodig voor temperatuuraanpassing
3. Energieverbruik en kosten
Gemiddeld energieverbruik per jaar
| Type gebruik | Inductie | Keramisch |
|---|---|---|
| Licht gebruik | 180 kWh | 250 kWh |
| Gemiddeld gebruik | 290 kWh | 390 kWh |
| Intensief gebruik | 420 kWh | 580 kWh |
Rendement
- Inductie: 90-95% van de energie wordt omgezet in warmte
- Keramisch: 60-65% van de energie wordt omgezet in warmte
4. Veiligheid en gebruiksgemak
Veiligheidskenmerken
| Functie | Inductie | Keramisch |
|---|---|---|
| Restwarmte-indicator | Ja | Ja |
| Automatische uitschakeling | Ja | Ja |
| Kinderslot | Ja | Ja |
| Panherkenning | Ja | Nee |
| Maximale oppervlaktetemperatuur | 60°C | 400°C |
5. Prijsvergelijking
Aanschafkosten (gemiddeld)
- Inductie: €400 – €2000
- Keramisch: €200 – €800
Extra kosten
- Inductie:
- Nieuwe pannenset: €150 – €500
- Groepenkast aanpassing: €200 – €600
- Elektricien: €200 – €400
- Keramisch:
- Geen specifieke extra kosten
- Bestaande pannen meestal bruikbaar
